Hopfen: Columbus
Columbus ist eine Halbschwester der Sorten Tomahawk und Zeus und aktuell eine der bedeutendsten amerikanischen Hochalpha-Sorten. Das bedeutet, dass er besonders viele Bitterstoffe an das Bier abgibt, wenn er früh beim Hopfenkochen zum Einsatz kommt. Neben seinen ausgezeichneten Bitterungseigenschaften bringt er auch ein leicht zitronig pfeffriges Aroma hervor. Außerdem nutzen wir ihn auch gerne für Kalthopfungen!