Hopfen: Mosaic

Mosaic ist der Lieblingshopfen von unserem Brauer Alex! Den Namen verdankt Mosaic seinem recht komplexen Geschmacks- und Aromaprofil. Mosaic ist eine geschützte Hopfensorte der Hop Breeding Company aus Yakima (Washington, USA) und seit 2012 auf dem Markt - eine Kreuzung aus den Sorten Simcoe und Nugget. Der Hopfen kann sowohl als Bitter- sowie als Aromahopfen genutzt werden - und das wird er bei uns auch. Vom Aroma besticht der Mosaic vor allem mit tropischen Früchten wie Mango, Maracuja und Grapefruit. Besonders gerne verwenden wir diesen Hopfen also in Bieren denen wir einen tollen Fruchtstempel aufdrücken wollen!

Aroma