PiepNitz Craft-Bier | Hopfensorten

Hopfen: Magnum

Magnum sticht vor allem durch seine Eigenschaften eines hervorragenden Bitterhopfen hervor. Bei dem Magnum handelt es sich um eine vergleichsweise junge Sorte aus der Hopfenforschung Hüll, die erst 1993 zugelassen wurde und eine Kreuzung aus dem amerikanischen Galena und einem deutschen Hopfen ist. Den Namen verdankt dieser Hopfen seinen außergewöhnlich großen Hopfendolden. Auch bei PiepNitz wird Magnum hauptsächlich zur Bitterung eingesetzt, da er an das Bier kein "aufdringliches" Aroma abgibt und uns die Freiheit lässt den Charakter des Bieres, bei einer schönen Bitterung, durch andere Aromenhopfen zu prägen.

  

Aroma
Johannisbeere
Pinie
Citrus

Hopfen: Mosaic

Mosaic ist der Lieblingshopfen von unserem Brauer Alex! Den Namen verdankt Mosaic seinem recht komplexen Geschmacks- und Aromaprofil. Mosaic ist eine geschützte Hopfensorte der Hop Breeding Company aus Yakima (Washington, USA) und seit 2012 auf dem Markt - eine Kreuzung aus den Sorten Simcoe und Nugget. Der Hopfen kann sowohl als Bitter- sowie als Aromahopfen genutzt werden - und das wird er bei uns auch. Vom Aroma besticht der Mosaic vor allem mit tropischen Früchten wie Mango, Maracuja und Grapefruit. Besonders gerne verwenden wir diesen Hopfen also in Bieren denen wir einen tollen Fruchtstempel aufdrücken wollen!

  

Aroma
Mango
Maracuja
Grapefruit

Nelson Sauvin

Nelson Sauvin zeigt ganz klar dass der Kiwistaat Neuseeland einzigartige Hopfensorten zu bieten hat! Nicht nur vom Namen her erinnert Nelson Sauvin an die Rebsorte Sauvignon Blanc, sondern auch im Geschmack! Dieser Hopfen hat die einzigartige Eigenschaft dem Bier die typische Fruchtigkeit eines Weißweins aus einem kühlen Breitengrad zu verpassen und mit fruchtigen Maracuja Noten zu kombinieren! 

  

Aroma
Trauben
Stachelbeere
Maracuja

Tettnanger

Der Tettnanger Aromahopfen wird hauptsächlich in der Gegend um Friedrichshafen am Bodensee angebaut. Tettnanger gilt zu den hochfeinen Aromasorten aus Deutschland und kommt bei uns als Aromahopfen zum Einsatz. Dieser Hopfen besticht mit einer unterschwelligen Aromenvielfalt und wird auf der ganzen Welt geschätzt. Die ätherischen Öle des Hopfens bestehen aus über 300 verschiedenen Komponenten und liefern eine leckere grün grasige Hopfenwürze mit einer harmonischen Bittere.

  

Aroma
Blumig
Würzig
Schwarztee

Hopfen: Cascade

Cascade ist benannt nach seiner Zuchtregion, dem vulkanischen Kaskadengebirge an der Westküste Amerikas. Gezüchtet wurde die Sorte aus dem englischen Fuggles und einer russischen Serebrianka Sorte gezüchtet. Beim Cascade handelt es sich um einer der beliebtesten Hopfensorten in der Craftbierszene und wir können diesen tollen Hopfen natürlich auch bei PiepNitz nicht außer acht lassen! Die Sorte hat geringe Bitterwerte ein tolles Aroma mit Litschi, Grapefruit und Zitrone. Wir verwenden Cascade hauptsächlich als Aromahopfen und zur Kalthopfung unserer Biere. Jährlich ernten wir eine kleine Menge Cascade aus eigenem Bio-Anbau!

  

Aroma
Grapefruit
Zitrus
Litschi